Rostlina na září 2023: Významná luštěnina

Rostlinou pro tento měsíc se stává sója luštinatá (Glycine max). Jedná se o krátkodenní rostlinu, která roste v teplém pásmu mírného pásu, subtropických a tropických oblastech. 

Většina světové produkce je představována geneticky modifikovanou sójou. Tyto rostliny nesou nově vložený gen pro rezistenci vůči pesticidu Roundapu a jsou pěstovány hlavně ve Spojených státech a Brazílii.

Sója je významná zemědělská plodina, která slouží jako potravina i jako krmivo pro zvířata. Byla první osekvenovanou bobovitou (Fabaceae) rostlinou. Obsahuje veliké množství bílkovin, proto jsou sójové výrobky oblíbenou složkou vegetariánské stravy. Kromě proteinů obsahuje hodně fytoestrogenů, které obecně vznikají v rostlinách a jsou velmi podobné lidským estrogenům. Fytoestrogeny rostlinám slouží jako přirozená obrana proti býložravcům a při konzumaci sójových bobů se dostávají i do lidského těla. U žen se doporučuje konzumace sójových bobů jako přírodní alternativa při hormonální léčbě.

Sójové pole v Rakousku.

Sója při bližším pohledu.

Detail sójových lusků.